Bizcocho Humedo de Piña y Chocolate (Thermomix)

Este bizcocho es de esos húmedos y suaves al paladar, (de los que le gustan a Elbe) se me ocurrió lo del baño, no tenia muy claro como iba a quedar, pero tenia la intuición que estaría rico y no me equivoque,….os recomiendo probarlo, no le hice ningún tipo de cobertura, para que se aprecia la jugosidad.

Bizcocho húmedo de piña y chocolate (thermomix)

Ingredientes:
5 huevos
80 ml. de aceite de girasol
1 yogur de piña
1 yogur de leche o nata
170 gr. de harina
2 cditas de levadura química (royal)
30 gr. de fécula de maíz o patata
150 gr. de azúcar
2 cdas. de fideitos de chocolate

Baño
100 ml. de zumo de piña
30 ml. de ron
50 gr. de azúcar

Preparación
En un cuenco mezclar el yogur, la leche, el aceite
En otro cuenco uniremos la harina, la fécula y la levadura
Preparamos un molde desmontable de unos 24 cm al que engrasaremos y forraremos la base con papel de horno que también engrasaremos
Ponemos a precalentar el horno a 175º-180º

Ponemos los huevos junto al azúcar en el vaso de la thermomix en el que ya habremos puesto la mariposa y programamos 6 minutos 37º vl. 3 ½ cuando acabe el tiempo programamos 6 minutos mas a la misma velocidad pero sin temperatura, trascurrido el tiempo bajaremos la velocidad a 3 y sin parar la maquina iremos añadiendo alternativamente las dos preparaciones, la de ingredientes secos y la de líquidos…(un chorro del liquido, un cucharón del secos,) esto hasta acabar, paramos la maquina, quitamos la mariposa, añadimos los fideitos y con una lengua de silicona, los mezclaremos.
Vertemos la preparación sobre el molde y horneamos durante 35-45 m.
Mientras se hornea, preparamos el baño, templando el zumo de piña y diluyendo en el el azúcar.
Hacemos la prueba del palillo y si sale seco, lo sacamos y vertemos sobre el, el baño de piña que tenemos preparado sin sacarlo del molde, dejamos que se enfríe totalmente y desmoldamos.